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Mani in pasta Fare pane e pizza con la lievitazione naturale

di: Garuti Giorgia Castagna Maria Cecilia

Illustrazioni di Margherita Bergamaschi
Prefazione di Fabrizio de Gasperis

Farina, acqua e un pizzico d’amore. Questo prezioso libricino, perfetto per lavorare in cucina, ci porta magicamente a riscoprire i profumi e i sapori di una volta. Impastare e cuocere una forma di pane, stendere la pizza, tirare i grissini, recuperare il gusto di un tempo antico con l’aggiunta di informazioni scientifiche e nutrizionali per vivere meglio ed essere consapevoli di quello che mangiamo. Con “Mani in pasta” potremo riempire le nostre case di un profumo nuovo, scoprire un’attività divertente e semplice per tutta la famiglia e prenderci cura di noi e delle persone a noi care.

“Le autrici di questo lavoro ci aiutano a scoprire come prendersi cura di sé e dei propri cari attraverso un’alimentazione sana e naturale, riscoprendo l’innegabile valore della tradizione. Ci illustrano quali sono i cereali utilizzati dall’uomo e con quali piante possono essere sostituiti da persone affette da celiachia. Ci raccontano la magia del processo di lievitazione, spiegando passo dopo passo come ottenere un’ottima pasta madre partendo da zero e, soprattutto, come mantenerla e curarla. La loro creatività e competenza si traduce in pani, pizze, grissini e ogni ben di dio”. (Fabrizio De Gasperis)

Con il patrocinio di Antico Molino Persello e Amik.

10,00 8,50

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ISBN: 9788868612054
Collana: Collana del fare
Caratteristiche: Formato cm. 12x21, copertina a colori con alette, filo refe
Anno di pubblicazione: 2017
Numero di pagine: 84
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Autori: Garuti Giorgia Castagna Maria Cecilia