19/03/2026. Il 24 marzo si festeggia il Gelato Day, Giornata Europea del Gelato Artigianale, iniziativa promossa dal Parlamento europeo. L’obiettivo è quello di valorizzare il gelato artigianale come eccellenza del patrimonio gastronomico europeo, promuovendo qualità, sicurezza alimentare, creatività e tradizione. Festeggiamo anche noi segnalando le splendide ricette del Maestro Pellegrino Artusi raccolte nel volume Gelati e sciroppi. L’arte del freddo in trenta ricette della tradizione italiana, un libro che ci fa tornare indietro di oltre un secolo e ci permette di creare con le nostre mani dei gelati e degli sciroppi ottimi e naturali che spopoleranno sulle nostre tavole sia a merenda sia dopo un pasto completo. Perché, come scrive l’Artusi, “sarete quasi sicuri di dar nel gusto a tutti i vostri commensali se alla fine di un pranzo offrite loro dei sorbetti, oppure un pezzo gelato, specialmente nella stagione estiva. Il gelato, oltre ad appagare il gusto, avendo la proprietà di richiamare il calore allo stomaco, aiuta la digestione”.
Aggiungendo alla maestria letteraria dell’Artusi l’elettricità e un moderno frigorifero, con le ricette di questo libro il successo dei nostri gelati e dei nostri sciroppi e la loro qualità sono certi.
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