10/02/2026. Contemporaneità e tradizione si sposano alla perfezione ne I grandi fritti della tradizione italiana. Ventisei ricette originali e rivisitate in chiave moderna, un manuale che è un vero e proprio viaggio nel tempo e nella storia dei fritti – salati e dolci – della cucina italiana. Lo spirito guida del grande Pellegrino Artusi ci accompagna in un’avventura culinaria nel mondo della prelibatezza. Con personalità e creatività, Valeria Canzoneri propone, partendo dalle ricette dell’Artusi, gli sfiziosi piatti del Maestro, dando loro un tocco di contemporaneità, il tutto attraverso una raccolta di ventisei ricette, tra dolce e salato, rielaborate secondo usi e tecniche della nostra epoca, senza però mai tralasciare le preziose note artusiane.
“Questo libro è il risultato di prove e di determinazione portate avanti con umiltà e curiosità”. (Loris Oss Emer)
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