03/02/2022. Il 3 febbraio si festeggia San Biagio, santo protettore della gola e dei suoi malanni, onorato a Procida nella chiesa della Santissima Annunziata, meglio conosciuta come chiesa della Madonna della Libera.
Vogliamo ricordare questo momento con un estratto dal libro Amma cucenà – Cucina, tradizioni e atmosfere dell’isola di Procida della nostra Valeria Di Meglio, che ci riporta alle atmosfere di quegli inverni isolani.
“Quando ero piccola, il pomeriggio del 2 o la mattina presto del 3 febbraio il profumo delle pagnottelle accompagnava tutti i gesti degli abitanti di casa. Due ricordi legati a questi tipici dolci fanno capolino nella memoria: il primo, la preparazione solenne di un cestino per portare le pagnottelle con la scuola a essere benedette il 3 mattina, evento capitato almeno una volta negli anni delle elementari. Il secondo, quello più caro: le pagnottelle benedette portate dalla premurosa vicina del piano di sopra nel condominio di via Curato se avevo influenza e mal di gola, cosa che succedeva abbastanza spesso quando ero bambina. Quel gesto aveva una doppia valenza e benevolenza: portare dei dolcini a una bimba con la febbre; darle un antidoto contro il mal di gola. Sì, perché San Biagio è il protettore della gola. “Màngete a pagnuttèdda ca po’ ste’ bbóna cchiù ampressa”, “mangia la pagnottella, così guarisci più in fretta”, mi diceva con affetto la vicina. E io prendevo con cura un pezzo di pagnottella diventata magica dopo la benedizione e lo masticavo convinta che il mal di gola sarebbe sparito a breve”.
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