Settimana sull’alimentazione –
On Agosto 4, 2018 | 0 Comments

04/09/2018. L’appuntamento di oggi con la settimana dedicata all’alimentazione è il ricordo di Renzo Arbore in PANE AL PANE di Giovanni Soldati che vi riportiamo qui.

Un filone – racconta Renzo Arbore, in forma smagliante – aveva una forma corrispondente a un collage di otto cetrioli di campagna, una scorza detta corteccia, durissima, e una prelibata mollica con la quale i ragazzini preparavano anche delle temibili e micidiali palline per disturbare i commensali adulti. Da noi convinti cul­tori del filone, ‘l’altro pane’ – quello all’olio bolognese, la rosetta, la michetta, la baguette – era visto come un nemico, un avversario da sconfiggere. Fino a che non arrivò la fame… La Fame, con l’iniziale maiuscola, faceva pendant con la guerra e naturalmente ci costrinse a mangiare il pane con la patata, il pane con la crusca oppure il pane fatto solo con la crusca.”

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