29/09/2026. E se i dolci, oltre a essere buoni e tradizionali, facessero anche bene alla salute?
Un’alimentazione salutare più semplice e appagante, che ci permetta di mangiare come se non fossimo a dieta, antinfiammatoria, priva di glutine, farine di cereali, carboidrati e zuccheri ma con tutto il gusto e la consistenza dei dolci della pasticceria tradizionale, è possibile.
Questo è il fil rouge che accompagna La pasticceria della salute, scritto da Alessandra Brioschi, in libreria dal 2 ottobre. Un volume di ricette che prevedono solo l’uso di materie prime fresche e naturali, eliminando ingredienti pro-infiammatori e ad alto indice glicemico, grassi idrogenati, oli di semi, emulsionanti sintetici e conservanti. E non perdono mai di vista la tecnica, che permette di sfruttare al meglio la chimica degli alimenti a basso indice glicemico, scoprendo consistenze e preparazioni gustose, che saziano e appagano i sensi, senza farci sentire in colpa. Anche gli amanti della pasticceria tradizionale potranno apprezzare questi dolci della pasticceria della salute!
Per sperimentare da subito questo stile di pasticceria segnaliamo la presentazione del libro e degustazione di prodotti senza zucchero che si terrà sabato 3 ottobre a Lissone (MB), presso Erboristeria Il Giardino Segreto, via don Giovanni Minzoni 8, negli orari 9,30-12,30 e 15,30-19,30.
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