Le torte classiche

Il manuale delle quantitร 

Il prezzo originale era: 17,00€.Il prezzo attuale รจ: 16,15€.

Codice Isbn:

9788868615550

Anno di pubblicazione:

2021

Tipo di Copertina:

Flessibile

Numero Pagine:

112 a colori su carta patinata

Disponibile anche:

E-Book
Category: ,

Descrizione

I segreti di un grande pasticcere per creare le piรน belle e buone torte classiche. A questo serve il manuale delle quantitaฬ€, uno strumento di lavoro fondamentale nella preparazione dei vostri migliori lavori di pasticceria, una bussola irrinunciabile per fare sempre unโ€™ottima figura e sentirsi โ€“ o diventare โ€“ dei pasticceri professionisti.

Grazie a questo splendido e ricco libro con foto dโ€™autore a colori, vengono messi a disposizione di pasticceri piรน o meno esperti piรน di 400 dosaggi, oltre 40 ricette, ben 22 dimensioni diverse per ogni singola torta.

Da oggi in poi chiunque potrร  calibrare la spesa perfetta, evitare inutili sprechi, avere sempre i prodotti giusti in frigorifero e nella dispensa, gestire il peso e le misure perfette del proprio dolce, adattare la propria creazione culinaria a qualsiasi stampo, di qualunque forma e misura.

โ€œAttraverso la mia attivitร  di docente e di consulente ho capito che per molte persone una delle maggiori difficoltร  consiste nellโ€™adattare la ricetta a uno stampo di dimensioni diverse. Riflettendo su questo concetto e facendo delle ricerche ho capito che nelle librerie non esistevano testi che potessero risolvere questo problema non indifferente. Da questa esigenza comune a tanti nasce il manuale delle quantitร , uno strumento comodo, semplice, utile, facilmente consultabile anche dai non addetti al settore grazie alle comode tabelle integrate nel ricettario. Cosรฌ, da oggi adattare le vostre ricette di torte piรน belle a stampi di diverse dimensioni non sarร  piรน un problema, sarร  semplicemente un divertimentoโ€. (Loris Oss Emer)

Con il patrocinio di Pianeta Dessert School

Informazioni aggiuntive

Peso 0,800 kg

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