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    Vecchiarelli Adriano

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Appunti di cucina Cucinare, spendere e mangiare meglio

di: Vecchiarelli Adriano

(Autore: Adriano Vecchiarelli)

Uno dei manuali di cucina più completi attualmente in circolazione.

Un libro ricco di curiosità e informazioni sulla cucina italiana, corredato da numerosissimi strumenti pratici (oltre 100 tra appunti e tabelle) per conoscere proprio tutto quello che c’è da sapere sugli ingredienti, gli strumenti, le tecniche per conservare, trasformare e cucinare a casa. Uno strumento inedito e utile che ci aiuta a capire come scegliere meglio il pesce, la verdura, la frutta, la carne, ecc., come pulirli, conservarli, prepararli al meglio per le varie possibili cotture, e a scoprire i segreti delle tecniche culinarie più diffuse.


15,20

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ISBN: 9788831267014
Collana: Collana La terra e la passione
Caratteristiche: Formato cm. 17,5x24,5, copertina a colori plastificata opaca, filo refe
Anno di pubblicazione: 2019
Numero di pagine: 272
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Autori: Vecchiarelli Adriano